咸柑桔怎么做(柑桔醬怎么做)
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咸柑桔是一道十分有特色的傳統(tǒng)小吃,深受廣闊門客的喜歡。在造做過程中,需要選擇新穎的柑桔,腌造后再曬干。下面就來介紹咸柑桔的詳細(xì)造做辦法。
質(zhì)料 柑桔:新穎柑桔8-10個(gè) 鹽:200克 酒:50克 白糖:200克 紅曲米:50克(可選) 步調(diào) 1. 籌辦工做將柑桔認(rèn)真清洗清潔,晾干備用。將鹽、酒、白糖、紅曲米(若是需要)混合放入大碗中,攪拌平均。
2. 切片將柑桔切成0.5-1厘米厚的片,用刀在每個(gè)片子上刻幾條縱向的細(xì)口,以利于入味。
3. 腌造將切好的柑桔片放入混合好的腌猜中,攪拌平均。蓋上保鮮膜,放在陰涼處靜置12小時(shí),每隔2小時(shí)攪拌一次。
4. 晾干將腌造好的柑桔片取出,晾在通風(fēng)透氣的處所,晾干至水分蒸發(fā)掉,外表略帶縮皮即可。
5. 日曬將晾干的柑桔片擺放在曬網(wǎng)上,外表向下曬至微干時(shí)翻個(gè)面曬干。持續(xù)曬幾天,曲到柑桔片外表略帶粉嚶、無水分、無粘液,即可收入罐中保留。
留意事項(xiàng) 選擇柑桔時(shí),應(yīng)選擇新穎且沒有病蟲害的品種。 腌造時(shí)要留意每隔2小時(shí)攪拌一次,以包管每個(gè)柑桔片平均入味。 晾干時(shí)要包管通風(fēng)透氣,制止柑桔發(fā)霉變量。 曬干時(shí)要制止陽光曲射,制止柑桔變色。 咸柑桔保留時(shí)要放在枯燥、通風(fēng)的處所,制止?jié)駶櫋?通過以上步調(diào),我們就能夠造做出甘旨可口的咸柑桔了。咸柑桔不只口感奇特,并且具有必然的,適量食用對(duì)身體安康有益。希望各人可以喜好那道美食,也可以測驗(yàn)考試親手造做一下哦!
柑桔醬怎么做柑桔醬是一種甘旨的果醬,用柑桔做出來的醬味道酸甜可口,顏色鮮艷,十分合適涂在面包、餅干、蛋糕等食物上食用。下面我們來介紹一下柑桔醬的造做辦法。
質(zhì)料 柑桔500克 砂糖500克 檸檬1個(gè) 步調(diào) 將柑桔洗凈,切成小塊。 將柑桔塊、砂糖和檸檬汁放入鍋中,用小火漸漸煮開。 煮開后,改用中火繼續(xù)煮15分鐘,期間不竭攪拌,曲到醬變稠。 將煮好的柑桔醬倒入清潔的瓶子中,冷卻后即可食用。 小貼士1. 柑桔醬的酸甜水平能夠按照小我口味恰當(dāng)調(diào)整。
2. 造做柑桔醬時(shí),建議選用果實(shí)較大、皮薄易剝的柑桔品種。
3. 煮醬時(shí)必然要不竭攪拌,避免糊底。
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